HMでも出来る簡単レモンケーキ

HMでも出来る簡単レモンケーキ

Description

レモンの風味がしっかり、でも甘くて美味しいケーキです。生クリームが余ったらどうぞ。フワフワに焼きあがりますよ。

材料 (15cmのケーキ型1個分)

☆は小麦粉75g、砂糖20g、ベーキングパウダー5gで代用可
一個(M)
砂糖
100g(半分は生クリーム用)
大さじ1
レモンの皮
1個分

作り方

1

生クリームにレモン汁と砂糖50g(レシピの約半量)を入れて泡立て器で混ぜる。軽く角が立つか7〜8分立てくらいでOK

2

別のボウルに卵と残り50gの砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。少し白っぽく、もったりするまで混ぜる。湯煎しながらだと早いです

3

すりおろしたレモンの皮を用意しておく。おろすのは外側の黄色の部分だけにして下さい

4

2の混ぜた卵の中に、1のホイップした生クリームを半量弱混ぜ、振るった☆を混ぜる。混ぜる時ホイッパーを使うと良いです

5

最後にレモンの皮と残りのホイップを入れ、ホイップのふんわり感がなくならないようにホイッパーで軽く混ぜる

6

オーブンを160℃に予熱しておき、ケーキ型にクッキングシートを下と側面に敷き、生地を流し込み、40分焼く

7

竹串などで中心を刺して生地がついてこなければ焼きあがりです。シートを外しケーキクーラーなどで冷まして完成です

コツ・ポイント

生クリームはホイップ済みでも大丈夫です!砂糖入りホイップなら、レシピの砂糖を20〜30gくらい減らして、手順②から作り、手順⑤でレモン汁を皮と一緒に混ぜて下さい。

このレシピの生い立ち

色々なレモンケーキを作って、自分好みに試行錯誤した結果出来ました。酸っぱ過ぎず子どもでも美味しく食べられます。焼き立てはフワフワで、ラップして一晩寝かすとシットリします。
レシピID : 4958350 公開日 : 18/02/27 更新日 : 18/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/05/18

First tsukurepo mark
写真

生クリーム→ヨーグルト100g ☆薄力粉95g、BP5g、砂糖0

クック51EDS2☆