鶏胸肉の"クリーミードライトマトソース"

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Description

ミックスハーブとドライトマトを使った、濃厚なクリーミーソースです!
飽きやすい鶏むね肉のレパートリーとしてどうぞ!

材料 (2人分)

よつ葉バター
大さじ2
にんにく(みじん切り)
小さじ3
ミックスハーブ(エルブ・ド・プロバンス)
小さじ2
チキンスープ
1カップ
1/2カップ
こしょう
適量
塩(※「コツ・ポイント」参照)
適量

作り方

  1. 1

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    今回の材料たち。
    にんにくとドライトマトはみじん切り
    鶏むね肉にコショウをまぶしておきます。

  2. 2

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    中火のフライパンでバターを溶かしたら、鶏むね肉を片面5〜7分ずつ焼きます。

  3. 3

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    しっかり焼き色がついたら、一旦フライパンから取り出します。
    ※この時点では中まで火が通っていなくてOKです。

  4. 4

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    同じフライパンに、ニンニク、ドライトマト、ミックスハーブを投入し、1分程炒めます。

  5. 5

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    更にチキンスープとパルメザンチーズ(2/3)、生クリームを投入。
    とろみがつくまでフツフツさせます。

  6. 6

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    とろみがついたら鶏むね肉を戻し、フライパンのソースをお肉にかけます。

  7. 7

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    残りのパルメザンチーズをふりかけ、オーブンで15〜20分焼きます。中まで火を通してくださいね。

  8. 8

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    出来上がり!
    白ワインと共にどうぞ!

コツ・ポイント

※塩について
今回はイオンなどで売られている「乾燥トマト」を使用しました。こちらは塩分を非常に多く含んであるものなので、レシピに塩は使用しておりません。乾燥トマトでも塩分を含まないものもあるので、原材料欄をご確認くださいね。

このレシピの生い立ち

ミックスハーブは本当に万能です!焼き物、スープ、なんでも使えちゃいますね。ドライトマトと合わせれば、途端にワンラクアップなディナーに早変わり。是非お試しください!
レシピID : 4958408 公開日 : 18/02/27 更新日 : 18/02/27

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