鶏胸肉の"クリーミードライトマトソース"
Description
ミックスハーブとドライトマトを使った、濃厚なクリーミーソースです!
飽きやすい鶏むね肉のレパートリーとしてどうぞ!
飽きやすい鶏むね肉のレパートリーとしてどうぞ!
材料
(2人分)
400g
よつ葉バター
大さじ2
にんにく(みじん切り)
小さじ3
ミックスハーブ(エルブ・ド・プロバンス)
小さじ2
大さじ2
チキンスープ
1カップ
1/2カップ
1カップ
こしょう
適量
塩(※「コツ・ポイント」参照)
適量
作り方
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1
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今回の材料たち。
にんにくとドライトマトはみじん切り。
鶏むね肉にコショウをまぶしておきます。
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2
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中火のフライパンでバターを溶かしたら、鶏むね肉を片面5〜7分ずつ焼きます。
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3
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しっかり焼き色がついたら、一旦フライパンから取り出します。
※この時点では中まで火が通っていなくてOKです。
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4
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同じフライパンに、ニンニク、ドライトマト、ミックスハーブを投入し、1分程炒めます。
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5
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更にチキンスープとパルメザンチーズ(2/3)、生クリームを投入。
とろみがつくまでフツフツさせます。
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6
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とろみがついたら鶏むね肉を戻し、フライパンのソースをお肉にかけます。
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7
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残りのパルメザンチーズをふりかけ、オーブンで15〜20分焼きます。中まで火を通してくださいね。
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8
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出来上がり!
白ワインと共にどうぞ!
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コツ・ポイント
※塩について
今回はイオンなどで売られている「乾燥トマト」を使用しました。こちらは塩分を非常に多く含んであるものなので、レシピに塩は使用しておりません。乾燥トマトでも塩分を含まないものもあるので、原材料欄をご確認くださいね。
今回はイオンなどで売られている「乾燥トマト」を使用しました。こちらは塩分を非常に多く含んであるものなので、レシピに塩は使用しておりません。乾燥トマトでも塩分を含まないものもあるので、原材料欄をご確認くださいね。
このレシピの生い立ち
ミックスハーブは本当に万能です!焼き物、スープ、なんでも使えちゃいますね。ドライトマトと合わせれば、途端にワンラクアップなディナーに早変わり。是非お試しください!