ひじきの煮物

ひじきの煮物
うちの定番料理です。
ひじきは、乾燥よりも生ひじきの方が好きです。

材料

ひじき
1パック
ちくわ
3本
こんにゃく
小1枚
少し
にんじん
1/2本
サラダ油
適量
2カップ
さとう
大さじ2 1/2
しょうゆ
大さじ2 1/2
大さじ1

1

こんにゃくは塩揉みして、半分の厚さにし縦に2等分にして短冊に切る。
にんじんは、こんにゃくと同じ大きさの短冊。
ちくわは、輪切りに切っておく。

2

鍋に油を熱し、まずこんにゃくから炒め、水気を飛ばし、にんじん・ちくわを入れて炒め、最後にひじきを加え、油をなじませる。

3

出し汁とさとう・しょうゆ・みりんを加えて5~6分煮、アクをすくう。
落とし蓋をし、時々かき混ぜながら煮汁が半分になるまで煮込んだら、出来上がり~♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 49591 公開日 : 02/04/16 更新日 : 02/04/17

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