わかめとトマトの中華風スープ

わかめとトマトの中華風スープ
野菜のうまみが効いた中華風スープが短時間で完成です♪

材料 (2人分)

くず野菜(キャベツの芯、にんじんの皮、ピーマンのヘタ)
適量
カップ3
鶏がらスープの素
小さじ2
塩胡椒
適量
カットわかめ
10g程度
トマト
小1
数滴
ネギ
5cm

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水とくず野菜を鍋に入れ野菜出汁を取ります。中火にかけて10分程度野菜のうまみを煮出したら、くず野菜を取り除きます。

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カットわかめを水で戻している間に、鍋に鶏がらスープの素を入れ塩胡椒で味を整えひと煮立ちさせます。

3

トマトはへたを取って四つ切りにし、戻して水気を十分にきったわかめと一緒に鍋に入れ2分煮込む。煮立ったらごま油をたらす。

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器に入れる際に刻みネギを入れて完成です!

コツ・ポイント

くず野菜は、大根の皮やねぎの青い部分なんかも出汁がでます。今回は鶏がらスープの素を使いましたが、中華スープの素ならどんなものでも合いますよ♪

このレシピの生い立ち

夕飯のお供は、いつも味噌汁なのでたまには中華風スープでアレンジしました!
レシピID : 4959410 公開日 : 18/02/27 更新日 : 18/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/08/18

First tsukurepo mark
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ごま油なしで作りました。トマトが新鮮で汁が美味しいと好評でした♪

i_yokan

レポありがとうございます!さっぱりでいいですね♪