【HMで】苺のモンブランタルト♪
作り方
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【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/I8b7kaIP1lA
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ホットケーキミックス100gにサラダ油大さじ2,牛乳大さじ2を加え、袋の中で生地をまとめます。
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生地を半分に分け、めん棒で伸ばし、型に合うよう形を整えます。
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生地を型に入れ、整え、コップの底にラップを巻き、生地に押しつけます。
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生地にフォークで穴をあけ、ラップをし、冷蔵庫で生地を15分休ませます。
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180℃に予熱したオーブンで8分焼きます。
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バター35gを室温に戻し、砂糖20gを加え、混ぜます。
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8
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クリーム状になったら、卵黄1個を加え混ぜます。
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薄力粉20g,アーモンドパウダー30gを振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。
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ブランデー,バニラエッセンスを加え、混ぜます。
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丸口金で絞り袋を作り、生地を絞り袋に入れます。
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冷ましたタルト生地に入れます。
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180℃に予熱したオーブンで12分焼きます。
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生クリーム200mlに砂糖10gを加え泡立てます。
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1/3量程別皿に取り、冷やしておきます。
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苺ジャム50gを加え混ぜます。
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モンブランの口金で絞り袋を作り、苺ホイップクリームを絞り袋に入れ、冷やしておきます。
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苺7個のヘタを切り落とし、苺5個を縦半分に切りハートになるようV字型に切ります。
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冷ました生地を型から外します。
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生地中央に冷やしておいたクリーム少量を載せ、その上に苺を1個ずつ載せます。
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苺を包むように、クリームを載せます。
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苺ホイップクリームを絞ります。
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V字に切った苺で桜の形になるよう盛り付け、苺を1番上に載せれば完成です。
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コツ・ポイント
② 生地を休ませてサクサク生地に!
③ ホイップクリームを絞る時、ゆるくなってきたらコマメに冷やす。