【HMで】苺のモンブランタルト♪の画像

Description

レシピ動画有り♪いちごホイップで薄ピンク色に♪ホットケーキミックスのサクサクタルト生地にアーモンド生地を載せています♪

材料 (11cmタルト型2台分)

タルト生地
サラダ油
大さじ2
大さじ2
アーモンドクリーム
バター
35g
砂糖
20g
1個
20g
ブランデー
適量
バニラエッセンス
適量
苺クリーム
砂糖
10g
仕上げ
9個

作り方

  1. 1

    写真

    【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
    https://youtu.be/I8b7kaIP1lA

  2. 2

    ホットケーキミックス100gにサラダ油大さじ2,牛乳大さじ2を加え、袋の中で生地をまとめます。

  3. 3

    生地を半分に分け、めん棒で伸ばし、型に合うよう形を整えます。

  4. 4

    生地を型に入れ、整え、コップの底にラップを巻き、生地に押しつけます。

  5. 5

    生地にフォークで穴をあけ、ラップをし、冷蔵庫で生地を15分休ませます。

  6. 6

    180℃に予熱したオーブンで8分焼きます。

  7. 7

    バター35gを室温に戻し、砂糖20gを加え、混ぜます。

  8. 8

    クリーム状になったら、卵黄1個を加え混ぜます。

  9. 9

    薄力粉20g,アーモンドパウダー30gを振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。

  10. 10

    ブランデー,バニラエッセンスを加え、混ぜます。

  11. 11

    口金で絞り袋を作り、生地を絞り袋に入れます。

  12. 12

    冷ましたタルト生地に入れます。

  13. 13

    180℃に予熱したオーブンで12分焼きます。

  14. 14

    生クリーム200mlに砂糖10gを加え泡立てます。

  15. 15

    1/3量程別皿に取り、冷やしておきます。

  16. 16

    苺ジャム50gを加え混ぜます。

  17. 17

    モンブランの口金で絞り袋を作り、苺ホイップクリームを絞り袋に入れ、冷やしておきます。

  18. 18

    苺7個のヘタを切り落とし、苺5個を縦半分に切りハートになるようV字型に切ります。

  19. 19

    冷ました生地を型から外します。

  20. 20

    生地中央に冷やしておいたクリーム少量を載せ、その上に苺を1個ずつ載せます。

  21. 21

    苺を包むように、クリームを載せます。

  22. 22

    苺ホイップクリームを絞ります。

  23. 23

    V字に切った苺で桜の形になるよう盛り付け、苺を1番上に載せれば完成です。

  24. 24

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    【料理ブログやっています】見てね♫
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コツ・ポイント

① 生地に穴を開け空気の逃げ道を作る時は、側面もきっちり穴を開ける!
② 生地を休ませてサクサク生地に!
③ ホイップクリームを絞る時、ゆるくなってきたらコマメに冷やす。

このレシピの生い立ち

苺が店頭によく並ぶようになってきたので、モンブランにしてみました♪
レシピID : 4959792 公開日 : 18/02/27 更新日 : 18/08/30

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