☆チョコムースケーキ☆

☆チョコムースケーキ☆
スポンジは私のレシピのココアスポンジを参考に作ったほうがうまくいきますよ☆
是非試してみてくださいね!

材料 (18cm丸型と15cm丸型)

(スポンジ生地)
3個
薄力粉
65g
ココア
15g
砂糖
80g
バター
20g
サラダ油
20g
(チョコムース)
50cc
牛乳(水100ccのみでもOK)
100cc
卵白
2個分
200cc
あればバニラエッセンス、ラムエッセンス
数滴ずつ

1

(スポンジ作り)
18cmの型にシートをひいておく。
薄力粉とココアは一緒にふるっておく。
バターとサラダ油は一緒に湯せんにかけておく(熱くなりすぎに注意)
ボールに湯を入れておく。
オーブン170度に予熱

2

写真

ボールに卵を入れてほぐす。さとうと加え、HMで混ぜる

3

写真

湯せんにかけながらHMで混ぜる。
人肌位に生地がなったら湯せんから外し、生地が白っぽくもったりするくらいまで
混ぜる。

4

写真

そこにふるっておいた粉類をさらにふるいながら3回に分けて入れ、さっくりゴムベラで混ぜる。

5

写真

混ざったらひとすくい
別のボールに生地を入れ、バターとサラダ油を入れ、混ぜる。
そこに4をすべて入れてふわっと混ぜる。

6

型に流し入れ、3センチ位の高さから落とし、空気を抜く。
170度で25分焼く。
竹串で焼けたか確かめてね。

焼き終わったら型から取り出し、冷まして
冷めたら3枚にカット☆

7

冷めたら18cm型と15cm型にペーパーをひいて、(横もね。)スポンジをひく。(型の抜けないタイプ)
私はスポンジの一番うえは15cmの型に入れます。

8

写真

鍋に水と牛乳を入れ、沸かします。沸騰直前まで。ゼラチンを入れ、よく溶かす。板チョコを割り入れて、ヘラでよく混ぜて下さい。バニラとラムもここで入れてね。チョコが焦げないように超弱火で☆粗熱をとっておく。

9

卵白を混ぜ、グラニュー糖を入れて角がたつ位までしっかり混ぜる。

10

生クリームを別のボールに入れ、HMでしっかり混ぜる。完全でなくてもOK☆

11

写真

9と10を混ぜ合わせ、さっくり混ぜる。そこに粗熱をとったチョコを加えます。(ちょっと固まっていたら、ほんとに少し温めるとまたサラサラになるよ。)さっくりふんわり混ぜる。

12

8の18cmの方にいくらかムースを流し入れ、途中で2枚目のスポンジをひき、また上からムースを流し入れる。この時、2枚目のスポンジを、15cmの丸型にカットしたら二段でも綺麗な層になるよ。

13

写真

15cmの丸型は2段にはできません。一番下のスポンジのみです。残りのムースを15cmのスポンジの上に流し入れ、18cmも15cmも冷蔵庫で冷やします。3時間くらい☆一晩置くともっとおいしい。

14

写真

出来たらココアパウダーをかけてできあがり。デコレはそれぞれ楽しんでくださいね☆

15

子供用にはバナナを間にはさんでもおいしいです☆

16

写真

イチゴムースバージョンも☆

チーズムースバージョンも考え中☆

17

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抹茶も作れました!

18

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チーズムースもできました!

コツ・ポイント

スポンジはこのレシピだとあまり自信がないので
私のレシピのココアスポンジで作ってみてください!その方がうまくいきます☆

このレシピの生い立ち

にゃにゃでこさんのこのケーキが気に入って、二段バージョンでいつも作ってます★
18cm用は手土産にして、小さい15cm用は家で食べます★

レシピID : 495996 公開日 : 08/01/28 更新日 : 09/03/09

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にゃにゃでこ 2008年01月29日 17:58
アイマリンさん、こんにちは♪(=^0^=)/ ドモニャン♪

参考レシピにしてくれて、どうもありがとう☆
Thanks ☆☆** v(o^▽^o)v**☆☆ Thanks
すご~く嬉しいです!

2段バージョン、やっぱり美味しそう~☆・:.,;*
トップの写真なんて、まるでお店のケーキみたい (*'‐'*)

つくれぽも何回もして頂いて、きっと私よりアイマリンさんの方が上手に作れるネ (=^_^=) ヘヘヘ

本当に本当にどうもありがとうございました・・・・・☆
どうぞこれからもよろしくお願いしますネ♡
アイマリン 2008年01月30日 09:30
にゃにゃでこさんこんにちは(o^▽^o)
いえいえ、こちらこそこんなにおいしいムースのケーキ、教えていただいてありがとうございます☆

気に入って、今で4回作ってます!
その影響で太っちゃいました(^-^)

にゃにゃでこさんの写真、勝手に使わせていただきました><
すみません><

これからもムースケーキ作ります★
つくれぽも書きますね☆
ooリサoo 2008年02月24日 11:22
いちごのムースバージョンのレシピをアップしてほしいです><
アイマリン 2008年02月24日 23:00
リサさん、こんばんは☆
いちごのムースケーキ、作り方忘れちゃったけど、思い出しながら
レシピ作ってみます!
ひなまつりにまた作る予定だし(^-^)
もう少し時間ください☆
Profile のうてんき 2009年03月05日 14:16
日記にコメントありがとう!
アイマリンちゃんの家族はほんとに幸せ家族を
絵に描いたようで、村一番のベストファミリィーですよ!

土曜日から二泊三日でディズニーランドに行ってきます!
火曜日元気やったら、マナピーにお土産持っていかせますねー!月曜の最終で帰ってくるので、火曜日はくたばってるかも??学校行けるかな?

今日は、そろばん休んで、全員で荷作りしまーす!
アイマリン 2009年03月05日 20:40
のうてんきさんへ☆
いやー、のうてんきさんファミリーにはかないませんよー♪

土曜日からディズニーですか!!!!
いいなあ!!!!!
今日あたりにマナピーちゃん来るかなって待ってたんだけど、今日は来なかったねって話してたんです(^-^)
火曜日、娘の2歳半検診で、多分夕方には帰ってると思うのですが☆
マナピーちゃんが元気なら待ってます!
無理しないように伝えてください★
気をつけて行ってらっしゃーい♪
めりー&あーく 2010年02月11日 19:27
底の抜けない型でもうまく取り出せますか??