アンチョビひじき◎作り置き◎おつまみに♪

アンチョビひじき◎作り置き◎おつまみに♪

Description

和のイメージのひじき。
ワインにも合う味付けにしてみました!
作り置きやお弁当にも。
煮物に飽きたらお試しあれ~♪

材料

長ひじき
25g
アンチョビフィレ
6枚
胡椒
少々
醤油
少々
塩(塩気が足りなければ)
少々

作り方

  1. 1

    長ひじきは袋の表示通りに戻す。
    にんにくは薄切りに、アンチョビは小さく刻む。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。

  3. 3

    写真

    水を切った長ひじきを入れて混ぜ、油が回ったら、アンチョビ、唐辛子、胡椒を入れて炒める。

  4. 4

    写真

    最後に醤油を隠し味程度に入れて混ぜる。
    味見して塩気が足りないようなら塩で味を調える。

  5. 5

    写真

    2019/03/25
    クックパッドニュースに掲載されました!

  6. 6

    2020/07/03
    「アンチョビ」の人気検索でトップ10に入りました!

    ありがとうございます!

  7. 7

    2020/07/17
    話題入りしました!

    たくさんのつくれぽ、ありがとうごさいます!

コツ・ポイント

芽ひじきで作るならご飯に混ぜても美味しいです。
アンチョビは出来ればペーストよりもフィレの方が香りよく美味しいです。
塩気が製品により、かなり違います。
塩味が足りなければ多めに入れたり塩で味を調えてくださいね!
唐辛子はお好みで。

このレシピの生い立ち

作り置きでひじきのペペロンチーノをよく作るのですが、時間が経つにつれて味が薄くなるのが気になっていました。
アンチョビの旨味と塩味を加えてみたら、もっと美味しくなったので。
レシピID : 4960009 公開日 : 18/02/28 更新日 : 20/02/04

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