苺クリチーサンドクッキー♡

小麦粉とココアを合わせふるっておく。バターは室温に置き、柔らかくしておく。ボールに入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。

１に、砂糖、バニラエッセンスを加え、さらによくすり混ぜる。卵黄をほぐし混ぜる。もう１度粉類をふるいながら入れる.。

クリームチーズを室温に置き柔らかくしておく。

２を、手で切るように混ぜ、粉が残らないよう混ざったら、ラップに包み30分ほど冷蔵庫でねかす（冷しすぎると、硬くて麺棒でのばせません）。

生地を冷蔵庫から出し、生地を麺棒で、３～４ミリくらいに伸ばし、型で抜く（私はハート型のお皿でくり抜きました）。１８０度で15分焼く。焼きあがりは割れやすいの注意！クッキングシートのまま冷ましたほうがよい。

冷めたら４のクリームをクッキーの下面を上にしてのせる、もう１枚でサンドする。
冷蔵庫でできたら半日くらいは冷してください。

余った生地はプチサイズのクッキーに♪