ブロッコリーのミモザサラダ

ブロッコリーのミモザサラダ

Description

ひと手間加えて春らしく♪

材料 (2人分)

ブロッコリー
1/4房
ゆで卵(M)
1個
一つまみ
マヨネーズ
小さじ1

作り方

  1. 1

    食べやすい大きさにブロッコリーをきり、一つまみの塩を加えさっと茹で、流水で色止めをする。

  2. 2

    ゆで卵を白身と黄身にわけ、白身はみじん切りにし、黄身は裏ごしをする

  3. 3

    みじん切りにした白身にマヨネーズ、塩をくわえる

  4. 4

    色止めしたブロッコリーをお皿に盛り、味付けをした白身をふりかけ最後に裏ごしした黄身をちらす

コツ・ポイント

ブロッコリーの変色を防ぐためゆでた後の色止めをすることが大切です。黄身をうらごしするひと手間でぐっとミモザのお花のようになり美しいです。

このレシピの生い立ち

なんとなく春の雰囲気を食卓にくわえたかったので。
レシピID : 4960136 公開日 : 18/02/28 更新日 : 18/02/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2020年7月19日

裏ごしが一手間ですが、その一手間がとっても美味しくなりますよね❣️御馳走様。

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2018年3月5日

初れぽ

色合いがとっても綺麗ですね♪

ももかばさん、ありがとうございます。とても春らしいですね。

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