コーンポタージュ*ブロッコリー入り

コーンポタージュ*ブロッコリー入り
家族が大好きなコーンポタージュスープ。
ブロッコリーを入れたら、彩りもよく、柔らかくなったブロッコリーの食感もとても美味しかった♪

材料

玉ねぎ
1個
ブロッコリー
1/2株
バター
大匙1強
小麦粉
大匙1
1カップ
牛乳
300cc
コーン缶(クリーム)
1缶(400g)
塩こしょう
適宜

1

玉ねぎはみじん切り。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めに向いて塩ゆでし、あら熱が取れたら細かく刻んでおく。

2

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたら小麦粉を振り入れて1〜2分焦げない様に炒める。

3

水を少しずつ入れて混ぜ、牛乳、コンソメ、コーン缶、ブロッコリーを入れて煮る。
最後に塩こしょうで調味して完成。

コツ・ポイント

小麦粉は、粉っぽくならない様に、焦げない様に、しっかり炒めます。
あれば、生クリームを仕上げに…。

このレシピの生い立ち

家族の好きなコーンポタージュスープ。冷蔵庫に余っていたブロッコリーを刻んでいれたら、コーンとは違う柔らかいブロッコリーの食感が、とても好評でした。
レシピID : 496019 公開日 : 08/01/28 更新日 : 08/01/28

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