スイートなスイートポテトクッキー*^^*

スイートなスイートポテトクッキー*^^*
食べたいときに焼ける、サツマイモ入りのアイスボックスクッキーです。手が止まらない美味しさです。

材料 (約100個分)

サツマイモ
300g位
小麦粉
260g
砂糖
140g
140g
1個

1

サツマイモは皮を剥き、水にくぐらせラップでくるんで5分チン♪(500Wの場合)熱いうちに潰して、冷ます。

2

ボールにマーガリンをいれ、泡立て器で柔らかくする。

3

2に砂糖を数回にわけ混ぜる、良く混ざったら、溶きほぐした卵も数回に分け混ぜる

4

小麦粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れ混ぜる。 これを3に2回に分けていれゴムベラで混ぜる。

5

4に1のサツマイモを適当に混ぜる(あまり塊がありすぎると、焼く前のカットで壊れますのでほどほどに)

6

5を4つに分割し、ラップで直径3~4cmになるように巻いて(キャンディのように)冷凍庫で3時間以上休ませる?凍らせます

7

食べたいときに6を冷凍庫からだし、3mm位の厚さに切る。230度のオーブンで15分焼いてお召し上がりください(^^)♪

コツ・ポイント

焼成時間はサツマイモの水分量等によって異なりますので、調整してください

このレシピの生い立ち

すごく前から作ってるレシピのアレンジです。(オーブンレンジについてる本に載ってました)。サツマイモを色々なものに変えて色々試せます。*^^*
レシピID : 496020 公開日 : 08/01/28 更新日 : 08/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/02/19

First tsukurepo mark
写真

甘くてほっこりしたさつま芋の味でサックサクのクッキー!美味し♪

yukacoconuts

さつま芋美味しいですよね^^作って頂いて有難うございます