炊飯器でシンプルスポンジケーキ♪
べがままこ
作り方
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1
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炊飯器の内釜にサラダ油をしっかり塗っておきます。
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2
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卵を卵黄と卵白に分け、ボールに卵白入れます。（卵をボールに割りいれ、手で卵黄を取り出すと楽チン）
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3
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卵白を固く泡立て、砂糖を入れさらに泡立て、卵黄も加え、さらに泡立てます。
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4
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小麦粉をビニール袋に入れ、空気を含ませるように、何度か振り（粉ふるいのふるいの効果あり！）、ボールに入れます。
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5
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サラダ油と小麦粉を入れたら、ゴムべらなどで、一生懸命、よく混ぜます。
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6
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内釜に流し入れ、炊飯器にセットします。
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7
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スイッチを入れ、早炊き60分で完成。途中スイッチが切れるので、入れ直します。時間かかりますが、保温だけでも完成します。
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8
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途中スイッチが切れた時に、中身を確認。表面が液状から焼いた感じになり、竹串をさして生地が着かなくなったら完成！
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9
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内釜を取りだし、5分位置き、皿に出します。（皿をかぶせて裏返すと出ます）
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10
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小麦粉と一緒にシナモン、やレーズンやチョコチップを加えたり、生クリームでデコレーションしても美味しく食べられますよ♪
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コツ・ポイント
小麦粉を入れたら、しっかり混ぜると決め細かな生地になります。炊飯器によって、時間が違いますが、焼きすぎの心配はないので、失敗知らずです！
このレシピの生い立ち
25年前、電力会社の電気講習会で教わったものを自分流にしました。簡単で美味しくて、アレンジもきくので、ずっと作り続けています！
べがままこ
