大葉と豆腐入り卵焼きの画像

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
さっぱり食べれます。

材料 (2人分)

10枚(10g)
大葉農家さんがつくった大葉茶
1/2袋
3個
1/4(100g)
20g
40g
砂糖
小さじ2
小さじ1/3
大さじ1
40g

作り方

  1. 1

    ボールに卵を溶く。

  2. 2

    大葉茶、刻んだ大葉(青じそ)、水切りして潰した豆腐、ちりめんじゃこ、みじん切り人参、みじん切り玉ねぎ、砂糖、塩を混ぜる。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を敷き、中火で①を流し、火を弱めて蓋をして両面を焼く。(片面3分ずつくらい)

  4. 4

    写真

    まな板に出して、ひとくちサイズに切り、皿に盛りつける。

  5. 5

    大根おろしと大葉(青じそ)をのせる。

コツ・ポイント

卵焼きにじゃこや野菜、豆腐を入れたので栄養のバランスも整います。大葉の香りと味でさっぱりといただけます。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 4960310 公開日 : 18/03/09 更新日 : 18/03/09

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