おばあちゃんのいなか風そば

おばあちゃんのいなか風そば
おばあちゃんが教えてくれた、簡単具だくさんおそばです。冷蔵庫のすみっこで余っているもので作れます。かけつゆ少なめで味のしみた具と一緒に召し上がれ♪

材料 (2人分)

大根
3~5cmくらい
油揚げ
1枚
そば
2把
そばつゆ
適量

1

そばつゆを作ります。かつおだしから作ってもいいし、めんつゆを薄めてもOK(今回は作り方は省きます。。。)

2

大根は2~3mm位の細い千切りに、油揚げも幅(一辺の短い側)を半分に切ってから千切りにします。

3

そばつゆで、大根と油揚げを煮て、茹でたおそばにかけます。出来上がり。

コツ・ポイント

大根が透き通るくらいまで煮てください。味がしみておいしくなります。
材料は、すべてが適当で大丈夫です。大根の太さによってもいろいろ変えてください。ただ、食べるときのことを考えると、千切りの長さは5cmくらいがMAXかな。小口ネギを散らしたり、七味をかけてもいいです。

このレシピの生い立ち

私が好きな食べ方。特に寒い時期には、これを食べるとほっこりします。
レシピID : 496049 公開日 : 08/01/28 更新日 : 08/12/29

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