手早くできちゃう!海老と豆腐のレンジ蒸し

手早くできちゃう!海老と豆腐のレンジ蒸し
レンジで作る茶碗蒸しです(^-^)

材料 (2人分)

海老
6尾
豆腐
150g
2個
おおさじ2/3
100cc
☆きのこあん☆
150cc
シイタケ
1個
えのき
1/3個
しょうゆ
こさじ2
こさじ1と1/2
おろししょうが
少々
ねぎ
少々

1

えびは殻をむいて、片栗粉、酒、しお(各少々 分量外)で下処理しておく
豆腐は一口大にカットしておく
キノコを適当な大きさに切る
ねぎは小口切りにする

2

キノコあんをつくる
材料を調味料で煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける

3

卵をといて、だしと薄口しょうゆを加える
器に海老と豆腐をいれ、卵液をかけ、アルミホイルをして、600w電子レンジで5分30秒加熱する

4

ねぎをかけてできあがり

コツ・ポイント

忙しい方は、あんはなくてもおいしいです(^-^)
余裕のある方は、卵液をざるなどでこすとなめらかに仕上がります
加熱するときは、ラップはダメですよ。ぐちゃぐちゃになります((+_+))アルミホイルをかけて、緩やかに加熱するのがポイントです

このレシピの生い立ち

忙しい時に茶碗蒸しを食べたかったので
レシピID : 496089 公開日 : 08/01/28 更新日 : 08/01/28

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