マグロのレアステーキにんにく醤油ソース

マグロのレアステーキにんにく醤油ソース

Description

マグロのお刺身に一手間加えて、ステーキ風にしてみました。ソースにんにく風味とマッチしておすすめです。

材料 (2〜3人分)

マグロの刺身
1本
ハーブ岩塩
適量
醤油(あれば出汁醤油)
大さじ3

作り方

1

マグロ刺身の全ての面にハーブ岩塩をふりかける。

2

フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れて火にかける。

3

フライパンが熱くなったら、マグロの刺身を入れて、全ての面に焼き色をつけて、ステーキは完成。

4

続けてフライパンの火を止めて醤油を入れ、よく混ぜる。オリーブオイルと醤油が混ざったらソースの完成。

コツ・ポイント

マグロを焼く時は、トングなどでマグロを掴んで一面ずつ焼いていくと、焼きすぎを防げます。
出汁醤油は、うちは牡蠣醤油を使ってます。簡単に美味しく味付けできるので、おすすめです。

このレシピの生い立ち

お刺身のアレンジレシピを考えてみました。
レシピID : 4960989 公開日 : 18/02/28 更新日 : 18/02/28

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