レシチン☆ミートソース

レシチン☆ミートソース
ひき肉と玉ねぎベースのシンプルなミートソースですが、大豆を入れることで栄養価アップ☆
脂質ばかりでなく、緩和するかのように大豆レシチン(植物性タンパク質)が取れます!

材料 (4人分)

ひき肉
200g
玉ねぎ
中2個
大豆(水煮)
200g
トマト缶
1缶
コンソメor鶏がら
適量or1本
塩・こしょう
適量
1片

1

たまねぎはみじん切りにしておく。
オリーブオイルでにんにくを炒め、香りがでたら玉ねぎ、ひき肉を入れる。

ピーマン、セロリ、人参など半端な野菜があったら、みじんぎりにして入れて!

2

よく火が通ったら、トマトと大豆を入れて煮込む。

3

2に粉末コンソメを入れてもいいが、わが家は自分でとった鶏がらスープを1カップ程。
鶏がらスープは、手羽先料理などしたときにとっておいた骨でとり、こしたもの。

4

塩コショウで味を調え出来上がり♪

コツ・ポイント

大豆だけでなく、アメリカンピーンズや、グリーンピース、ひよこ豆などをたっぷり入れてもOK。

肉の脂質が目立つミートソースも、植物性タンパク質(大豆レシチン)入りのヘルシー料理になります!

このレシピの生い立ち

ともかくわが家は大豆をよく使うので。
イスラエル料理で煮たようなものがでたのが記憶にあって・・・。
レシピID : 496103 公開日 : 08/01/31 更新日 : 08/01/31

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