カラーピーマンときのこのクミンマリネ

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Description

カレーの付け合わせや肉料理の付け合わせに合う常備菜です。色合いが綺麗でお弁当にもむいています。

材料

カラーピーマン赤、橙、黄
1個ずつ
1/2個
塩胡椒
適量
クミンシード
小さじ1
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    カラーピーマンの種を取り縦に食べやすく切る。しめじはほぐしエリンギはスライスする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて弱火にしぱちぱちするまで放っておく。

  3. 3

    カラーピーマン、しめじ、エリンギを入れてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    塩胡椒、酢を入れて火を止める。すぐに保存容器に入れてそのまま冷ます。

コツ・ポイント

パプリカを使う場合は1/2個ずつにして下さい。お好みでピーマンを入れても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

常備菜を作っておきたくて考えました。
レシピID : 4961183 公開日 : 18/06/08 更新日 : 18/06/08

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