トマトとモッツァレラのルッコラカプレーゼ

切って盛り付けるだけなのでコツは特にありませんが、トマトとモッツァレラを同じ数になるように切るのがポイントです。

トマトとモッツァレラのカプレーゼといえば、大抵バジルを入れて3色に飾られていますが、私はバジルの香りがきつくて苦手なのでルッコラで代用しています。
ルッコラもふんわりごまのような香りがしますので、香草好きの方も満足いただけると思います。