絶品 お店超え 鰤の照り焼き

絶品 お店超え 鰤の照り焼き
焼き加減が難しい鰤の照り焼きを、美味しく作るコツ発見しました

材料 (4切れ)

鰤の切り身
4切
少々
【照り焼きのタレ】
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
大さじ1
小さじ1/6
大さじ2

1

鰤に薄く片栗粉をまぶす

2

中火で焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返して、火を止め、【照り焼きのタレ】を全部投入する。

3

再び火を入れ、沸騰させたら、鰤をを取り出しておく。

4

煮汁を煮詰めて、とろみが出てきたら、火を止めて、取り出しておいた鰤にタレを絡める。

5

タレと一緒に器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

火を通しすぎないように、各工程を素早く行いましょう。
火を止めたり、鰤を取り出したりと面倒な工程もありますが、工程を守れば美味しさは保証しますよー。

このレシピの生い立ち

鰤カマのように滑らかで、ふわふわの意食感の照り焼きを作りたくて、試行錯誤の末にたどり着いたレシピです。
レシピID : 4961538 公開日 : 18/03/01 更新日 : 18/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/03/02

写真

ふっくらで味もしっかり付きました。彼にも好評でした♪♬*゜

★★トラ猫★★

ふっくら仕上がってよかった!つくれぽもありがとうございます。

18/03/02

First tsukurepo mark
写真

美味しく出来ました。ありがとうございました。

もーたん22

美味しそうですね!つくれぽありがとうございます。