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★れんこんとザーサイの中華風きんぴら★

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Description

れんこんのシャキシャキとザーサイのコリコリがとっても合う一品ですヽ(‘ ∇‘ )ﾉ　たかのつめを入れるとピリッと美味しいです(´艸｀o)ﾟ.+:

材料 （2～3人分）

れんこん
100ｇ
ザーサイ
30ｇ
◎　はちみつ(砂糖でもOK)
大さじ1/2
◎　酢
小さじ1
◎　酒
小さじ1
◎　しょう油
小さじ1
◎　ザーサイの汁
小さじ1
ごま油
適宜
たかのつめ(お好みで)
適宜
塩こしょう
少々
白ごま
適宜

作り方

  1. 1

    ＝下準備＝　れんこんの皮をむき薄切りにし(大きい場合は半月切りにする)、酢水(分量外)につける。※今回は水煮のれんこんを使いました。ザーサイは大雑把に切る。◎の調味料を合わせる(メモ欄参照)。

  2. 2

    フライパンにごま油とたかのつめ(お好みで)を熱し、水気を切ったれんこんを加えて炒める。

  3. 3

    れんこんに火が通ったらザーサイを入れサッと混ぜ、◎で味付けする。味見して足りないようなら塩こしょうなどで整える。

  4. 4

    最後に白ごまを加えて絡めれば完成☆

コツ・ポイント

ザーサイは食感を生かしたいので、細かく刻まなくてオッケーです☆　ザーサイに塩気がありますので味付けには注意してくださいね(人,,-ω･)ｫﾈヵﾞｨ*｡:ﾟ☆　◎の調味料を合わせる際、はちみつが溶けにくい場合はちょっとだけ(ほんのちょっと)レンジで加熱するといいです❤

このレシピの生い立ち

れんこんのシャキシャキとザーサイのコリコリ感を生かした、中華風のきんぴらが食べたかったので作ってみました(*＇∇＇)ｳﾌﾌ
レシピID : 496162 公開日 : 08/01/28 更新日 : 08/01/28

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えりゐ
★れんこんとザーサイの中華風きんぴら★
by えりゐ