相性抜群!豚バラ肉のソース焼きそば
作り方
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1
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まずキャベツを、写真のように、できるだけ四角形になるように切ります。
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2
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切ったキャベツともやしをざるの中に入れて、洗います。
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3
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豚バラ肉を写真くらいの大きさに切ります。
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4
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豚バラ肉を炒めていきます。豚バラ肉の色が、完全に変わるまで炒めるのではなく、若干赤いところが残るようにしてください。
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5
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洗ったキャベツともやしを、豚バラ肉と一緒に炒めます。このとき、塩胡椒を加えます。
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6
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炒めた豚バラ肉と野菜を、一旦お皿にとっておきます。
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7
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焼きそばの麺をざるに入れ、それに熱湯をかけていきます。こうすると、麺についている余分な油が取れます。
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8
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お湯をかけた麺をフライパンで加熱し、広げていきます。
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9
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先程お皿に取った肉と野菜を麺の入ったフライパンに入れ、更に焼きそばソース、あるいは中濃ソースを入れます。
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10
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ソースを入れ、写真のように広がったらお皿に盛り、青のりをかけたら完成です。
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コツ・ポイント
豚バラ肉を炒めるとき、完全に色が変わるまで炒めず、少し赤いところが残るまで炒めます。野菜と一緒に炒めるとき、肉が焦げるのを防ぐためです。
このレシピの生い立ち
母が作っているのをみて、それを少し変えてみました。