ごま油で蕗と平茸の炒め煮
cook☆244☆
作り方
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1
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蕗は沸騰したお湯に3〜4分湯がき冷水に浸し薄皮をむく。
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2
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薄皮を剥いた蕗を大体4〜5㎝（食べやすい大きさ）にカットします。
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3
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お鍋又はフライパンに蕗とごま油・鷹の爪を指で潰し入れ火をつける（中火）。
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4
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残りの調味料と平茸を入れ沸騰させる。
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5
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平茸がしんなりして水分を飛ばして出来上がり。
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コツ・ポイント
蕗の歯ざわりが命！
硬めが好きなら最初の茹で時間を30秒程短くして調整してください。
平茸がない場合他のキノコ類でも美味しく出来ます。
ごま油は入れ過ぎると口の中がベタッとなるので入れ過ぎ注意！
硬めが好きなら最初の茹で時間を30秒程短くして調整してください。
平茸がない場合他のキノコ類でも美味しく出来ます。
ごま油は入れ過ぎると口の中がベタッとなるので入れ過ぎ注意！
このレシピの生い立ち
春のこの季節の旬の食材で作りました。
ごま油は自己流です。
ごま油は自己流です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
cook☆244☆
