ひな祭りに♪ 野菜のひし餅ムース 

ひな祭りに♪ 野菜のひし餅ムース 

Description

人気検索トップ10入りしました♪トマトジュース、百合根、ブロッコリーを使ったムース、優しいのでお子様や女子ウケバッチリ!

材料 (6個分程度)

ブロッコリーの芯
50g
百合根(じゃが芋でも)
1個
トマトジュース
100ml
200ml
絹さやなど(お好みで)
適量

作り方

1

ブロッコリーは細かく切って水150mlとコンソメキューブ3分の1個で柔らかくなるまで煮る。(ヒタヒタに煮汁が残る程度)

2

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①をハンドブレンダーで撹拌し、熱い間に粉ゼラチン3分の1袋を混ぜながら振り入れ、常温に冷ます。

3

②が冷めたら、生クリームの3分の1量を加えて撹拌し、塩コショウ少々で味を整え、器に均等に注いで冷蔵庫で冷やし固める。

4

百合根はばらして茶色い部分を切り取りってよく洗い、ブロッコリーの行程と同じく調理する。(分量もすべて同じ)

5

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④を冷やし固めた③の上に注いで冷蔵庫で冷やし固める。

6

トマトジュースを鍋に入れて熱し、コンソメキューブ3分の1個を溶かし、粉ゼラチン3分の1量を混ぜながら振り入れて冷ます。

7

⑥に生クリーム3分の1量を混ぜて塩コショウで味を調える。

8

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冷やし固めた⑤の上に⑦を注いで冷蔵庫で冷やし固め、塩茹での絹さやなどをトッピングする。 

コツ・ポイント

冷蔵庫で固める時間は、それぞれ30分程度です。

野菜と生クリームに味があるので、塩コショウはほんの少しで良いと思います。トマトジュースは塩分のある物ならコショウ少々だけで。

このレシピの生い立ち

毎年巡ってくるひな祭り、マンネリ化しないようにと去年考えたレシピです。
レシピID : 4961873 公開日 : 18/03/01 更新日 : 18/10/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/03/04

First tsukurepo mark
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ひな祭りの一品に。雰囲気出ました〜♪

♪KANON♪

つくれぽ有難うございます♪すごく奇麗に作って頂いて嬉しい!