白菜がたっぷり食べられるひき肉くずあん。

豚こま切れ肉を使う場合は、包丁で細かく切って、荒いミンチ状にしておく。

フライパンに★の材料をすべて入れてから中火にかける。
全体がじくじくして香ばしい香りがたってきたらひき肉・塩を加える。

ひき肉に火が通ったら、ざく切りにした白菜を加え、全体に塩をふり、酒適量をまぶしてふたをし、蒸し焼きにする。

中火で混ぜながら、全体にとろみがついて、あんが透き通ってきたらOK。
味をみて必要であれば醤油等で味を調整する。

ごはんのお供だけでなく、
中華麺にかけてあんかけ焼きそば風にたべるのも美味しいですよ。