とろ～り・もっちり杏仁豆腐☆カンタン

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   材料は杏仁霜さえあれば、あとはシンプルです。

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   ゼラチンを分量の水でふやかしておく。

3. 3

   クコの実は、はちみつとお水で戻しておく。

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   お鍋で杏仁霜と砂糖を良くすり混ぜる。そこに牛乳を加えて、中火。穴あき木べらで混ぜながら熱する。

5. 5

   

   80度くらいになり、とろっとしてきたら、火を止め生クリームを入れる。50℃～60℃に調整しゼラチンを溶かし入れる。

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   冷蔵庫で冷やし固める。大きなスプーンで盛り付け、クコの実のシロップ漬けをトッピングして完成。

7. 7

   

   ☆写真は、3倍量で作りました。

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   クコの実もおいしいです☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち