アップルクーヘン

アップルクーヘン
生地を流してりんごを並べただけなんて思えない!?
材料を混ぜるだけなのに、驚きのふんわり&しっとり感です。

材料 (直径26cm丸型)

☆薄力粉
160g
バター(マーガリン)
100g
砂糖
100g
2個
牛乳
60cc
りんご(あれば紅玉)
2~3個
☆印の粉類はふるっておく
型にバター(分量外)を塗っておく

1

バターをボウルに入れ、クリーム状に練り、砂糖を数回に分けて加え、割りほぐした卵を少しずつ入れて混ぜ合わせる。

2

さらに粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、牛乳を加えて、なめらかに仕上げる。

3

2の生地を型に流しいれる。りんごは縦6つ切りにして、皮と芯をはずし、縦に7~8本の切れ目を入れて、生地の上に並べる。

4

200℃のオーブンで、35~40分焼く。

5

写真

焼き上がりはこんな感じです。

コツ・ポイント

生地は基本的に混ぜるだけなので失敗は少ないと思います。
りんごのかわりに、くだものの缶詰(みかん、洋ナシ、パイナップルなど)をのせても、おいしいですよ。いろいろアレンジしてみてください。

このレシピの生い立ち

ドイツ人のお友達に教えてもらいました。ドイツでは、各家庭ごとに微妙に味が違う、おふくろの味だそうで、4つあるレシピから、我が家の型にあった作りやすい分量に調整してみました。もちろん、りんごは薄切りでも、角切りでもOKですよ!
レシピID : 496197 公開日 : 08/01/28 更新日 : 08/08/26

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