鶏そぼろ

鶏そぼろ

Description

茹でて 合わせて 絡める

材料 (どう食べるかによる)

鶏ひき肉
100gほど
タレの材料
醤油
小さじ1
みりん風調味料
小さじ1
小さじ1
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
小さじ2

作り方

1

写真

鶏ひき肉を茹でる湯を片手鍋に沸かしておく

タレの材料を合わせて
よく混ぜておく

2

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鶏ひき肉を茹でる
ここで殆ど火を通しておく
ザルに上げる

3

先程の片手鍋を洗うか違う片手鍋を用意して
タレの材料を再度混ぜて入れる
火をつけて煮立ったら鶏ひき肉を入れて絡める

4

鶏ひき肉に塊があるようなら
ここでヘラなどで解す

出来上がり

5

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※オマケ

この丼に使用

6

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※オマケ

マヨネーズと混ぜて
モニギリの具

7

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※オマケ

人参などの野菜と合わせて混ぜご飯

8

※オマケ

茹で汁を漉してスープにすると無駄が無い
調味料の量は茹で汁の量に合わせる

9

写真

味噌漉しなどに出汁パックや大きめのお茶パックをセットして使うと
一度で綺麗に漉せる

コツ・ポイント

・鶏ひき肉を茹でておくことで解れやすく調味料も全体に絡めやすい(後々の脂浮きも軽減)
・そんなに主張の激しい味じゃないので他の料理の邪魔をしないと思う
・濃い味が良ければ調味料と鶏ひき肉の比率を変える

このレシピの生い立ち

ヤス@武州川崎様のレシピ
「ミニ ねぎチャーシュー丼」
ID4596384
このタレが美味しかったので使用させていただきました
(レシピ作者様許諾済)
レシピID : 4962098 公開日 : 18/03/01 更新日 : 19/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (9人)

2021/04/20

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昨夜茹でて仕上げたよ😊朝になっても固まらずポロポロ扱いやすく美味しさ変わらず👍何気にコロニーレーザー盛りかな🤗お弁当にも最適です

runa10

2019/11/20

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鶏そぼろはコレっ!って決めてますY(≧∀≦)Yィェィ

komutatata

2019/09/04

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かなり厚めにして乗せました(v´∀`*) イエーイ♪ 夫弁に~♬

komutatata

豪華だなぁ〜これを食べられる旦那様がチョー裏山C!いつも有難

2019/07/08

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餃子の皮に乗せてそぼろピザにしたら最高おつまみ(*^▽^*)

komutatata

なんて豪華な晩酌♪そっかぁ〜餃子の皮でピザもイケるか♪有難う

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