スタジオシズル 豚トマト丼

スタジオシズル 豚トマト丼

Description

トマトの酸味と旨味がキメテ

材料 (4〜5人分)

豚バラスライス
400g
適量
胡椒
適量
玉葱
1個
しめじ
1パック
トマト
2個
2㎝角程度
サラダ油
適量
大さじ1
大さじ2
砂糖
小さじ2/3
醤油
大さじ3
きざみ海苔
適量
小葱
適量

作り方

1

玉葱は半分にしてから1㎝の厚さに切る。トマトは1/8のくし切り、しめじは石づきをとってほぐす。豚肉は5㎝程度に切る。

2

鍋にサラダ油を熱し、豚肉をほぐしながら炒め、軽く塩胡椒する。半分くらい火が通ったら玉葱、しめじを加えてよく炒める。

3

玉葱がしんなりしたら、ほんだし、酒、味醂、砂糖、醤油を加えて炒める。すりおろした生姜も加えて炒める。

4

最後にトマトを加え軽く炒める。丼にご飯を盛り、きざみのりをしき、③をのせる。汁もかける。

5

小葱を散らして完成。

コツ・ポイント

トマトは炒め過ぎない方がよいです。でも温かくなるまでは炒めて。
しめじは椎茸をスライスしてもいいです。
大人は更にブラックペッパーをふるのもおすすめ。

このレシピの生い立ち

生姜焼きを丼にアレンジ
レシピID : 4962153 公開日 : 18/03/01 更新日 : 18/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」