野菜たくさんのカルパッチョ

野菜たくさんのカルパッチョ
サーモンのほかに、お好きな魚や生ハムでもOKです。サーモンに下味をつけておくとこくが出ます。サラダも1回和えておくと直接かけるよりしっかりした味付けに。

1

サーモンに塩、こしょう、お酢とオリーブオイルを振って下味をつける。(冷蔵庫で冷やしておく)

2

スライスしたたまねぎ、レタスとほぐしたえのきを冷水にしばらくつけておく。

3

ドレッシングの材料を良く混ぜ合わせて、2の野菜を水切りして、ドレッシングの半分で軽く混ぜておく。

4

写真

野菜をお皿の真中にもり、回りにサーモンを盛り付け、全体に残った半分のドレッシングをかけてハーブを飾れば完成。

コツ・ポイント

よく友達が家に遊びに来る時を作りますが、ちょっと豪華に見えるけど意外と簡単にできるかも

このレシピの生い立ち

レシピID : 49623 公開日 : 02/04/16 更新日 : 02/04/16

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