春のグラタン!空豆と菜の花のグラタン

春のグラタン!空豆と菜の花のグラタン
春のグラタン!旬の空豆と菜の花が美味しいです♡

材料 (グラタン皿2つと24×18cmのトレー1つ分)

空豆
6本(18粒)程度
菜の花
150g程度
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
160g
バター
10g
牛乳
250cc
あらびきコショウ
少々
マカロニ
130g
とろけるチーズ
適量
パルメザンチーズ
適量

1

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空豆はあらかじめ火を通しておく。
茹でてもいいですが、私はさやごと焼きました。
レシピID: 4962537

2

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菜の花は、茎の断面下のほうを1cmくらい切り捨て、花部分と、茎を食べやすい大きさに切る。

3

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沸騰した湯に小さじ1程度の塩を入れ、茎を先に入れ40秒ほどしたら、花部分を入れ、20秒ほど茹でる。

4

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ザルにあけ、水で冷やす。

5

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にんにくを、みじん切り。玉ねぎを薄くスライスし、レンジ600wで1分。玉ねぎが甘くなります。

6

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ベーコンは1×1×3.4cmくらいに切る。

7

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フライパンにバター、にんにく、ベーコン、玉ねぎ、あらびきコショウを入れ、中火で炒める。

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火が通ったら、小麦粉を入れ、馴染むまで弱火で炒める。

9

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牛乳をレンジ600wで2分温め、フライパンにコンソメと一緒に入れる。この時も弱火

10

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煮詰めていると、ホワイトソースらしくとろみが出てきます。

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火を消して下茹でしたマカロニと、菜の花の茎部分をフライパンに投入し、混ぜる。

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ここら辺でオーブン230度に予熱

13

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皿に入れ、チーズをまぶし、その上に空豆と菜の花の花部分を乗せ、あらびきコショウをかける。

14

オーブン230度で10分焼いたら出来上がり。焼きが足りないようならば、5分追加して下さい。

15

【冷凍保存】
冷凍保存する場合は、13の状態にラップかアルミホイルをかけてください。焼く時は取ってください。

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召し上がる時は①冷凍庫から出してそのままオーブン200度で30分焼いてください。②常温解凍してから230度で20分。

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【祝!!新作レシピコンテスト入賞】
ありがたいです!!嬉しいです!

コツ・ポイント

バター、小麦粉、牛乳を入れる順番を守り、牛乳を温めてから入れればダマなし!

このレシピの生い立ち

旬のものを作りたいなと思いまして、試しに作ってみました。ら、美味しい♡
レシピID : 4962538 公開日 : 18/03/03 更新日 : 18/03/12

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