菜の花キッシュ
ねこはら
作り方
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1
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玉ねぎは薄切り、ベーコンは１～２ｃｍ幅、菜の花は３ｃｍ程度に切る。
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2
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フライパンにバターを溶かし玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらベーコンと菜の花を加え、軽く塩・こしょうして１，２分炒めたら皿にとり、粗熱をとっておく。（この時点で菜の花はまだ硬いくらいでＯＫ）
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3
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ボウルに卵を割り入れて溶き、生クリーム・粉チーズ・塩・こしょうを順に入れて混ぜる。 ※オーブンを１８０℃に余熱しておく。
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4
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型にバター（分量外）を塗っておく。冷凍パイシートを型に合わせて伸ばして敷く。フォークで底面に穴を開ける。）※パイシートはここでは１０×１９ｃｍのものを２枚使用しました。
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5
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４のパイ生地に炒めた具材を敷き、そこへ３の卵液を流し入れる。
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6
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１８０℃のオーブンで２５～３０分焼く。
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コツ・ポイント
焼いていると膨らんでくるのでやや深さのある型で焼いたほうがよいでしょう。ここでは深さ３ｃｍの耐熱皿を使用しています。（冷めるとしぼみますが。）
このレシピの生い立ち
いつもほうれんそう・ベーコン・玉ねぎで作っていたのですが、春に思いつきで菜の花を入れたらおいしかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ねこはら
