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玉ねぎはみじん切りにして水にさらして辛みをぬいて、水気をきっておく。にんにくは細かくみじん切りにする。大葉も細かく切っておく。プチトマトも半分か4等分に切っておく。かつおは薄めにスライスして皿にならべる。
ボウルにわさび、しょうゆ、塩コショウを入れ、混ぜる。オリーブ油も入れ混ぜ合わす。
かつおを並べた皿の上に、玉ねぎ、にんにく、プチトマト、大葉の順にちらし、2のドレッシングをかければ、出来上がり!