ひな祭り♪ドーム型ちらし寿司ケーキ!

ひな祭り♪ドーム型ちらし寿司ケーキ!

Description

サーモンの赤ときゅうりの緑がキレイ!錦糸卵を飾って、真ん中に桜でんぶをサンドして♪お寿司の具は甘辛の根菜たっぷり!

材料 (2合分)

酢飯
2合
昆布(5cm×5cm)
1枚
60cc
椎茸とかんぴょう煮(ID:4902635)
50g
人参
1/3本
ゴボウ
1/4本
油揚げ
1枚
こんにゃく
50g
たけのこ
50g
サラダ油
小1
トッピング
☆れんこん
50g
エビ
4尾
カニカマ
1本
いんげん
4本
きゅうり
1/2本
◎刺身用サーモン
100g
◎砂糖
小1/2
桜でんぶ
少々

作り方

1

写真

米を研ぎ、分量の水を加えて昆布をのせて炊きます。吸水させずにすぐに炊き始めます。

2

人参・ゴボウ・筍・こんにゃく・油揚げはみじん切りにします。
必要であればこんにゃくはサッと茹でます。

3

椎茸とかんぴょうも細かく切り、②と共にサラダ油で炒め合わせて味を含ませます。

4

レンコンは薄いいちょう切りにして茹でます。
茹で上がったら水気を切ってすし酢をまぶしておきます。

5

エビは背ワタ・腹ワタを取り、茹でます。
いんげんもサッと茹でて一口大に切ります。
カニカマは4等分します。

6

写真

米が炊き上がったら、昆布を取り除き、扇ぎながらすし酢を加えて酢飯を作ります。

7

酢飯に③を加えてよく混ぜておきます。

8

写真

きゅうりは薄めの斜め切りにします。
サーモンもきゅうりと大きさを合わせて薄切りにし、◎に漬け込みます。

9

写真

錦糸卵を作ります。ID:4332487の卵液を用意し、フライパンで薄焼き卵を焼いて細切りにします。

10

写真

小さめのボウルにサーモンときゅうりを交互に敷き詰めます。

11

写真

ボウルの半分まで⑦のご飯を詰めます。

12

写真

桜でんぶを散らします。

13

写真

更にご飯をぎゅっと詰めます。

14

写真

お皿にボウルをひっくり返します。
上に錦糸卵・カニカマ・海老・インゲン・レンコンを飾り付ければ出来上がりです!

15

写真

ひな祭りには蛤のお吸い物もご一緒に♪(ID:4391594)

コツ・ポイント

今回は椎茸とかんぴょう煮に他の具を加えましたら、初めから一緒に煮ても構いません!

小さめの容器に酢飯をぎゅっと詰めることがポイントです。

このレシピの生い立ち

いつものちらし寿司を盛り付けで可愛くしたかったので!

節分で作ったかんぴょう煮を冷凍していたので活用しました。
レシピID : 4962916 公開日 : 18/03/01 更新日 : 18/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2019/03/03

写真

すし太郎で手抜きしましたが、見た目に派手なので好評でした!

クックTC1K6K☆

豪華~!美味しそう!好評嬉しいです!ありがとうございます!

2018/03/05

First tsukurepo mark
写真

材料手に入らず、鮪とエビで。アメリカで雛祭り。嬉しいです。

nmmnsora

キレイですね~!お手伝い嬉しいです!ありがとうございます!