ひな祭り♡カラフルいなりちらし寿司

ひな祭り♡カラフルいなりちらし寿司

Description

3色が華やかな、おもてなしにピッタリのお寿司です。ひな祭りのパーティーや、お花見などにもおススメですよ~

材料 (20個分)

おあげ
油揚げ
10枚
200cc
しょうゆ
50cc
砂糖
70g
大さじ1
ちらし寿司の具
れんこん
150g
にんじん
1/2本
干ししいたけ
4枚
干ししいたけの戻し汁
200cc
しょうゆ
大さじ3
大さじ3
砂糖
大さじ3
大さじ2
酢飯
ご飯(炊き立て・硬めに炊いたもの)
3合
大さじ4
砂糖
大さじ2
小さじ1
白ごま
適量
トッピング
菜の花(塩ゆで)
適量
適量
桜でんぶ
適量

作り方

1

【おあげ】油揚げを半分に切り、ザルに入れて上から熱湯をかけて油抜きをする

2

鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖、みりんを入れ沸騰させたら1を入れ、中火で20分程度煮て、冷ます

3

【ちらし寿司の具】れんこん、にんじんは皮を剥いて千切りにする

4

干ししいたけは200ccの水で戻して千切りにする。戻し汁も使用する

5

3、4、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を鍋に入れ、水気がなくなるまで煮込み、冷ます

6

【酢飯】ボウルなどで酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ、炊き立てのご飯に加えたら切るように混ぜ、冷ます

7

6に白ごまと5を入れてよく混ぜ合わせ、2に詰め、上部は開けたままにする

8

7に菜の花、錦糸玉子、桜でん粉を飾り付けたら出来上がり

コツ・ポイント

具材が甘いので酢飯は砂糖少な目ですが、お好みで調整してください。また、トッピングにサーモンやエビなどを使えば、より豪華になりますよ

このレシピの生い立ち

このレシピは『国見町食卓図鑑2016
(http://www.town.kunimi.fukushima.jp/soshiki/2/1457.html)』に掲載されています
レシピID : 4963357 公開日 : 18/03/02 更新日 : 18/03/02

このレシピの作者

「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」くらい食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、地域ごと変化に富んだ豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。生産者の愛情がつまった‘‘おいしいふくしま’’を使った料理を作ろう!
みんな一緒に「はら食っち~な♡」
ホームページはこちら→http://bit.ly/1Pj3B70

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