記念日ご飯に♥鶏肉きのこのフリカッセ

記念日ご飯に♥鶏肉きのこのフリカッセ
大好きな鶏肉シリーズ。母に教わって以来はまってる味です。バターライスを添えて食べると、とてもお洒落なカフェご飯♪ お友達とのランチに、記念日に、ちょっとよそいき気分になれちゃうメニューです♪キャンドルともして、ワインと一緒にいかがですか☆☆

材料 (2から3人分)

鶏もも肉
1.5枚
しめじ
1/2パック
マッシュルーム
8粒くらい
あればしいたけ
3枚
塩胡椒
適宜
薄力粉
大匙2
バター
大匙1
サラダ油
大匙1
150cc
50cc
200cc
粒マスタード
大匙2
パセリバターライス
3人分(一人分につき大匙1くらいのバター)
一枚

1

鶏肉は一口大にきり、塩胡椒をしてビニール袋で薄力粉をまぶす。きのこは小房にわける。しいたけは4等分。

2

フライパンにバターとサラダ油を熱して、鶏肉の両面に焼き色をつける。キノコを加えてさらにいためる。白ワイン、水、ローリエを加えてアルコールをとばしつつ、火を弱めて15分ほど煮込む。

3

最後に生クリームを加えてゆっくりと中火一煮立ちさせて日を止める。粒マスタードをとき混ぜる。塩胡椒で味を調えてお皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

マスタードを入れないレシピも多いフリカッセですが私は入れたほうがおいしいと思います。マスタード入りなのに辛くなくまろやかです★すぐに食べないときには、2まで作っておいて食べる直前に生クリームで仕上げてください、分離してしまうので★
カロリーが気になる方は普通の白米でもおいしいです♪

このレシピの生い立ち

実家にいるころ、たまに登場するこの煮込み料理が大好きでした★ご飯がすすみすぎてカロリーがキになるところですが、とにかくおいしいです♪
レシピID : 496339 公開日 : 08/01/29 更新日 : 08/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (21人)

17/12/09

写真

簡単なのに濃厚手をかけた味!本当に美味しかったです!

ぴのさんさん

おしゃれに作ってくださってありがとうございます♡

15/06/09

写真

簡単にオシャレご飯が出来て嬉しい♪ご馳走様でした^^

だーゃん

素敵に作っていただき、ありがとうございます^_^

14/09/11

写真

アレンジしたけどお肉柔らかでまろやかフリカッセ美味しかったです。

なをみん81

オシャレなアレンジありがとうございます♡素敵〜♡

14/03/02

写真

お肉の柔らかさときのこ達の食感が◎!濃厚でリッチで美味☆感謝です

自由形のケロール

私も久しぶりに作りたくなりましたo(^▽^)o

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