もみの木キッチン風☆あんこのクッキー

もみの木キッチン風☆あんこのクッキー
愛知県では有名な!しるこサンドというお菓子があります^^それがあるならこんなクッキーも☆あんこを使ったクッキーです♪

材料

こしあん
120~130g
薄力粉
150g
バター(無塩)
50g
砂糖
60g
たまご
1個

1

薄力粉はふるっておく。バターは柔らかくするためにレンジで30秒程チンします♪

2

柔らかくなったバターをボウルに入れて砂糖を4,5回にわけてくわえていきます。その都度ごむべらでよ~くすり混ぜます!

3

混ぜたらたまごを入れて泡だて器でもったりしてくるまでよく混ぜます☆

4

混ざったらこしあんを加えます。ごむべらでなめらかになるように混ぜます。よく混ざったら、ふるっておいた薄力粉を3,4回に加えて混ぜその都度ごむべらでさっくりと薄力粉が見えなくなるまで混ぜます!

5

薄力粉を入れていって、生地がポロポロとなじまなくなり始めたら手で生地を丸めていきます!丸まったらラップに包んで冷蔵庫で30分程休ませます。

6

休ませたら生地を手で成形していきます。全部成形できたら180℃にあたためておいたオーブンで15分焼き、200℃に温度を設定しなおして5分さらに焼く!こんがりと色がついてきたらOK♪

コツ・ポイント

生地を成形するときはこまめに水で手を洗うか、濡れた布巾などで手を拭きながらやると生地が手にベタッとついてこなくてやりやすいです!

このレシピの生い立ち

愛知で有名なしるこサンドをマネというか・・・味は全然ちがうけど^^;こんなクッキーがあってもいいかなぁと思って♪
レシピID : 496366 公開日 : 08/01/28 更新日 : 08/01/28

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