アボガド&エッグサラダ

アボガド&エッグサラダ
アボガドのサラダです。大きめに切って、ゴロリとした食感を楽しんでください。
辛子でなく、ワサビがまたいい感じ♪

材料

アボガド
1個
2個
☆マヨネーズ
大さじ3
大さじ1/2
☆黒コショウ
適量
☆醤油
小さじ1
☆ワサビ
2センチくらい

1

ゆで卵を作る。鍋に卵をいれて、卵がかぶるくらいの水を入れて、火にかけて沸騰させる。沸騰したら、弱火で約10分。茹で上がったら、冷水に入れ、その中で皮をむく。そうすると、ツルンとむけます。
熱がとれたら、1/4に切る。

2

アボガドは、縦に半分に切って、皮をむく。それを縦に1/3に切って、一口大に切る。保存する時は、種と一緒にボールに入れて、ラップをすると色が変わりません。

3

ボールに☆を全て混ぜて、分離しないよう、よく混ぜる。

4

3のボールに、1と2を入れて、つぶさないように混ぜる。

5

写真は、彩りで、プチトマトを入れました。

コツ・ポイント

お好みで、さらし玉ねぎも入れてください。私は食べれないので入れていませんが、もう少しパンチが効いた味になります。

このレシピの生い立ち

普通は辛子マヨネーズですが、アボガドなので、ワサビも合うだろうと・・・。
レシピID : 496398 公開日 : 08/01/28 更新日 : 08/10/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」