糸こんにゃくの甘辛炒り煮

糸こんにゃくの甘辛炒り煮
豚肉入りの糸こんにゃくの炒り煮です。甘辛好きな母の味です。
お弁当にも入れられます。

材料 (2人分)

糸こんにゃく
1袋
豚肉
50g
1かけ
50cc
砂糖
大さじ1~2
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1

1

糸こんにゃくは下茹でし、食べやすい大きさに切る。万能ねぎは2cmほどの長さに、豚肉は細切れにする。

2

フライパンにサラダ油をひき、すりおろした生姜を弱火で炒める。香りがたってきたら豚肉を入れて炒める。豚肉に火が通ったら、糸こんにゃくを入れ、水分をとばすようにしっかり炒める。

3

糸こんにゃくの水分がとんだら万能ねぎを入れ、軽く炒め、出汁を入れる。砂糖、みりん、酒、醤油の順に調味料を入れ、水気がなくなるまで炒め煮にする。

4

お好みで刻みねぎ等をちらして出来上がり♪

コツ・ポイント

こんにゃくの臭いが苦手な人はしっかり下茹でしてください。味もしみやすくなり、食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

うちの母の味を真似てみました。
糸こんにゃくはピリ辛のきんぴらにするより、甘辛の炒り煮にするのが我が家流です。
レシピID : 496431 公開日 : 08/01/28 更新日 : 08/01/28

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