あったかクラムチャウダー♪

あったかクラムチャウダー♪
パンに合うスープが欲しかったので野菜とあさりのの旨みとミルクの優しい味のクラムチャウダーを作って見ました♪
ポカポカ温まりますよ(^^)

材料 (4人分)

じゃがいも
1個
にんじん
1/4本
たまねぎ
1個
ベーコン
2枚
あさり
20個くらい
大さじ2
牛乳
100cc
300cc
小麦粉
大さじ1
バター
大さじ1
2本くらい(あれば)
大さじ2
塩こしょう
適量

1

野菜はすべて1センチ弱くらいのさいの目切りに、ベーコンは1センチの短冊切り、あさりは砂抜きしておく

2

写真

鍋にバターを溶かしベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらにんじんとじゃがいもも入れバターがなじんだら

3

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小麦粉を振るい入れ、しっかり炒める。炒め方が足りないと粉っぽくなったり小麦粉が多すぎるとドロッとしすぎちゃいます。

4

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③水とコンソメの素を入れ蓋をして10分くらい煮込む。

5

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別のフライパンに白ワインとあさりを入れ沸騰したら蓋をして蒸し焼きに。完全に口が開いたら火を止め殻から身を外しておく

6

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野菜に火が通ったらあさりを蒸し汁ごと(これが大事!)、牛乳あればタイムの枝ごと入れ10分くらい弱火で煮込む。

7

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仕上げに塩コショウ生クリームで味をととのえパセリを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

白いスープなので野菜を炒めるとき焦がさないように気をつけてください。もっととろみが欲しかったら小麦粉の量を調節してください。あさりの蒸し汁に旨みが詰まってるので捨てないで!

このレシピの生い立ち

なんだか難しそうなクラムチャウダーを家庭で作りやすいように分量出して見ました。
レシピID : 496450 公開日 : 08/01/28 更新日 : 08/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/04/25

写真

具沢山でおいしい&ヘルシー!パンじゃなくてご飯のお供でしたが・・

はっちぱっち

具だくさんなのが写真でもわかる!ありがとう~♪

08/02/12

First tsukurepo mark
写真

とても美味しくできました♪小麦粉多めにトロトロに仕上げました〜!

チャキこ

ほんと、トローンとしてておいしそう♪チャキこさん、ありがとう

はっちぱっち 2008年01月28日 21:49
お久しぶりです!

パンのレシピ、首をなが~くして、待っております、はっちぱっちです。
パンにあうスープ、おいしそう♪
貝が安く買えたら作ります~
なごみパン 2008年01月30日 11:09
はっちぱっちさん、ありがとう~♪
すっかりご無沙汰してしまって・・・
またパンレシピがんばって載せますね。スープもぜひ作って見てください(^^♪
Profile 英恋ちゃん 2008年02月28日 18:12
すごくおいしかったです(*´・ω・`*)
ありがとうございました!!!
なごみパン 2008年02月29日 07:53
英恋ちゃん、作ってくれてありがとう~♪
お口に合ったようで良かったです(^^♪