和風トンカツ

和風トンカツ
さっぱりヘルシーに食べられる、和風トンカツ。歯ごたえのいいレンコンがいい感じです。(≧m≦)

材料 (2人分)

豚しょうが焼き用
8枚
レンコン
スライス8枚
大葉
4枚
1ケ
小麦粉
適量
適量
サラダ油
適量
塩コショウ
適量

1

レンコンはスライスし、さっと湯がきます。

2

豚肉にレンコン+大葉をのせ、塩コショウをし、小麦粉+卵+パン粉の順で衣をつけ 180度の油でさっと揚げれば出来上がり。

3

コツ・ポイント

トンカツと違い、生姜やきようなので、油で揚げる時は長時間揚げなくても火が通ります。レンコンの歯ざわりと大葉の香りでとってもおいしいです。

このレシピの生い立ち

体重増加気味の私と主人用に野菜をはさんで作ったのですが、大成功!かなりおいしいです。豚肉も生姜やきようであっさりです。梅干をはさんだ豚肉も付け合せに・・・・。
どちらもさっぱりです。
レシピID : 496452 公開日 : 08/01/28 更新日 : 08/01/28

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