くずし豆腐サラダの明太子ソース

くずし豆腐サラダの明太子ソース
豆腐サラダにきのこのソテーをのせて、明太子ソースをとろ~りかけました♬

材料 (3人分)

豆腐
1丁(300~400g)
水菜
1~2株
◎きのこ
合計1/2パック分
大さじ1/2
◎塩こしょう
少々
■明太子
1腹
■マヨネーズ
大さじ2
■水
小さじ2

1

水菜は食べやすく切る。3cmくらい。

2

写真

豆腐は木綿でも絹でも。今回使用したのはこちら。手で大きくほぐし、水菜とともに器に盛る。

3

きのこ(今回はしめじ&えのき)は食べやすく切り、オリーブ油を熱したフライパンでかるく炒める。1の豆腐に乗せる。

4

■の明太子を皮から出してほぐし、他の調味料と合わせソースを作り、2にかける。

コツ・ポイント

水菜はレタスや貝割れなどで代用してもOKです。炒めたきのこは冷まして乗せてもいいですが、熱々も美味しいんです。きのこの種類は好みでね。

このレシピの生い立ち

健康と美容のために豆腐は毎日食べたいのですが、普通の冷奴はちょっと苦手。いろいろ乗せたサラダ風にするのが好きです。
レシピID : 496466 公開日 : 08/01/29 更新日 : 08/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

09/12/08

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炒めたキノコがこのサラダにピッタリ美味!この一工夫がさすがだね☆

シェフミニー

ミニーちゃん久しぶり!引っ越したのね。またのんびりよろしく♡

09/11/24

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温で*すごくおいし~‥ピリッとコクのあるソースお豆腐にピッタリ!

kotrip

寒い季節は温がいいですね♪こちらもどうも有り難うございます♡

09/02/08

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めんたいソースがすごく美味しい♪きのことお豆腐にピッタリだった~

nabeko44kazu

なべこさんこっちにも有り難う♪嬉しくて抱きついちゃうよ~(笑

08/02/03

First tsukurepo mark
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この食べ方すごく好き♪明太ソースが意外とさっぱり感じられたよ❤

papikun

わ~一号れぽありがとう♡私もこの食べ方好きだから嬉しいな~♬