♪アレンジ自在!ガトーショコラ♪

♪アレンジ自在!ガトーショコラ♪
ビターな生地に栗でも何でもお好みの物をin!で、新しい発見があるかも?^^
*2009年3月8日、配合改良しました*

材料 (18cm丸型1個分)

★チョコ(好みのもの)
90g
★バター(有塩でも可)
30g
3個
砂糖
90g
☆薄力粉
30g
☆ココアパウダー
40g
(お好みで)甘栗、栗甘露煮、バナナetc...
適量
♪オススメ♪板チョコ+スライスバナナ
適量

1

~下準備~
☆薄力粉、☆ココアパウダーは合わせてふるっておく。
★チョコは刻み、★バターと共に耐熱ボウルに入れて湯煎し溶かしておく。
焼型にクッキングペーパーを敷き、オーブンを160℃に予熱する。

2

卵白に砂糖の1/2量を3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作っておく。ベーキングパウダーが入らないので固めのメレンゲにするのがポイント!

3

卵黄に残りの砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜ、1)で準備しておいた★チョコ+バターに生クリームを加えて混ぜたものを加え、よく混ぜる。
お好みで、大さじ1のリキュールを加えると風味がup♪

4

3)にメレンゲの1/2量を加えて馴染ませたら、☆薄力粉+ココアパウダーを2回に分けて加えさっくりと混ぜる。粉が見えなくなったら残りのメレンゲを加え、泡を潰さないように泡だて器で「生地をすくう→高い位置から落とす」を繰り返して混ぜる。

5

大体混ざったら型の1/3まで流しいれ、具材(?)を並べる。栗もいいけど割った板チョコ+バナナスライス、オススメです!

6

残りの生地を入れ、一度高い所から平坦なところへ落として空気を抜く。

7

160℃に暖めたオーブンで様子を見ながら約50分焼く。焦げやすいので表面が焼けてきたらアルミホイルをかぶせるのも手。

8

粗熱が取れたら型から外して出来上がり!粉砂糖を振れば高級感up?^^

コツ・ポイント

基本ビターな生地ですが、お好みで中に入れる物を工夫できる変幻自在なチョコケーキです^^オススメは栗・バナナあたりですが、何を入れるにしても一緒に板チョコを割り入れてみて下さい!しっとり感とチョコ感が割り増しすること請け合いですv

このレシピの生い立ち

自分好みのガトーショコラを探して、様々なサイトさんやレシピを参考にして辿り着いた配合です。ある日思いついてそこにバナナ&板チョコ入れてみたらこれがヒット。バナナはとろーり甘く、板チョコのお陰で更にしっとりチョコしっかりなケーキになりました♪
レシピID : 496468 公開日 : 08/01/28 更新日 : 09/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

18/02/13

写真

リピーターです(´∀`*)ウフフきょうも おいしそうにできました

ponchan929

リピありがとうございます✨美味しそうな焼き色♥

17/06/07

First tsukurepo mark
写真

ベーキングパウダーなしなのに 沈まずふっくら♡ おいしかったです

ponchan929

綺麗に作って頂いてありがとうございます✨