甘酢レンコン梅和え、小さなおかずです。

レンコンと、練り梅があれば絶対に試して欲しい!梅干でも大丈夫だと思うけど・・
お弁当の隙間埋めや、もう一品というときにあると美味しくて助かります♪

材料 (2人分)

れんこん
3~4センチ
適宜
A
大さじ2
梅昆布茶
小匙2分の1
砂糖
小匙1強
練り梅
大さじ1

1

れんこんは皮を剥き、薄く輪切りにして酢水につけておく。梅昆布茶はお湯50CCで溶いておく。

2

Aの材料(梅昆布茶も)をボウルに入れ混ぜておく。

3

鍋に酢水ごと1のれんこんを入れ、透き通ってきたらザルにあげ、水気を切って2と和える。しばらく味を馴染ませた方が美味しいです。
お弁当などに入れるときは適当に切って下さい。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 49647 公開日 : 02/04/16 更新日 : 02/04/16

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