プリ☆彡おやつ 春待ちいちご大福

プリ☆彡おやつ 春待ちいちご大福
あまったお餅と白玉粉で簡単・美味しい『イチゴ大福』はどうでしょう?両方のいいトコどりでほんのり桜色がちょっと嬉しい♦♫⁺♦*゚¨ひな祭りのお茶受けにも喜ばれます

材料 (10個分)

切り餅
1個
100g
砂糖
お好み10gから
クレープ生地になるくらいの量
食紅
粒コショウ1個分=ほんのちょっと
苺(中)
10粒
茹で小豆(小)
1缶
片栗粉

1

写真

茹で小豆は簡単にテフロンのフライパンでふつふつと水分を飛ばしても、レンジで水分を飛ばしてもいいです。あんこがあれば最高ですね。白アン・栗アン・なんでもお好みあるもので。お餅は細かく刻みましょう

2

写真

耐熱可能な大き目のボウルに白玉粉とちょっとのお湯で溶いた食紅を入れます。マドラーでかき混ぜ少しずつ水を加えます。ちょうどクレープを作る生地のような状態まで持っていきましょう。白玉粉のものによって量に変動があるのであえて分量を提示しません 

3

(注!)一気に入れるとだまになります。甘いのが好きなら砂糖をいれます

4

写真

きれいに溶けたら餅をいれフタなしでレンジにいきます。500wで3分にセット。途中何回か出してかき混ぜてむらをなくします。(注!2)このとき華奢なマドラーだと混ざりきりません。さっと水でぬらした小さい木べらが最高です。台に片栗粉をふり乗せます

5

写真

手にも片栗粉をまぶし10等分にしたお餅を薄く延ばし苺とあんこをのせつつみます。

6

写真

左が暗かったから分かりやすい写真がこれです。あんこと苺の順番はお好みで♪この日は芋アンと大きい苺を切っちゃいました

7

写真

上手く包めなくてもこんな感じでお花っぽく(笑)

コツ・ポイント

白玉粉は物によって水分の量がかなり変わります。おゆきd^0^bさんが教えてくださいました。おゆきd^0^bさん、ありがとうございます。『食紅』は可愛い色を出しますが気をつけないと飛んだりはねたり粉が飛び回って▄█▀█●ガーン (涙)になります。あとは、(注)と書いたところにを気をつけてください。おやつに作ってもラップやタッパーで夜にも固くなりませんよ

このレシピの生い立ち

ケーキ・チョコに見向きもしない息子。あんこが大好き(^◇^)♪餅が好き♪お餅だけだと固くなる、白玉粉だけだと冷凍庫にある餅が残る。作りやすい配分を考えつつ両方使って作っています
レシピID : 496474 公開日 : 08/02/01 更新日 : 08/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
おゆきd^0^b 2008年05月03日 19:04
オーブルさん、こんばんは☆
おゆきd^0^bと申します。

今回、こちらのレシピでいちご大福を作らせていただいたのですが、いくつか疑問点が。。。σ( ̄▽ ̄)?

白玉粉100gに水100㏄では水が少なすぎるような気がしました。マドラーではとても混ぜられなくて、手で混ぜると耳たぶより少し固いくらいのかたまりになりました。袋を見ると、この分量は白玉だんごを作る時の分量とほぼ同じでしたので、勝手に水を80㏄ほど増やして作ってみたら、やわらかい皮ができました。。。ちょっとやわらかすぎたかも ( ̄▽ ̄;)

レンジも3分では全体が白いままでお餅の形も残っていたので、全体が半透明になってお餅が完全に混ざるまで、結局6分加熱しました。

なんでこんな差が出たんでしょう。。。?白玉粉の違い?お餅は1個50gのでよかったでしょうか?

こんなのでよければ、つくれぽを送らせていただきたいと思いますが、よろしいでしょうか?
オーブル 2008年05月03日 21:45
おゆきd^0^bさん♪

数あるいちご大福レシピから
見つけて頂きありがとうございます
そんなお気持ちに申し訳ありません
大変なご迷惑をおかけしてしまいました

確かにこれは白玉だんごを作る際の
水分量ですね
実際たった今といてみたのですが
写真の様に『クレープを作る際の生地位のとろみ』のはずが
まったくもって固い状態です
現在餅がなく配分量を改めて出すことが出来ず
おゆきd^0^bさんにしっかりとしたお答えが
お伝えできないことお詫びさせてください

レシピアップした当時の配分書を
ひっちゃ気になって探しております

レシピアップする際必ず不備が無いよう
3回ほど作っているのですが
このような形になり申し訳ありませんでした

レンジも6分でしたか。。。。
実はこのレシピ
餅の部分で砂糖が記入されていたはずなのですが
それも記入無くおかしいと首を傾げています

いえいえここまでお役に立てず
つくれぽなんてめっそうも無いです
本当にすみませんでした

オーブル 2008年05月03日 22:31
おゆきd^0^bさん

多大なるご迷惑をおかけしました
水100gだとマドラーでもかき混ぜられます
レンジ500wで3分で出来ると思います
私の記入ミスで本当に申し訳ありませんでした
これからはこのようなことの無いよう
きちんとレシピアップに努めてまいりたいと思っています
これからもどうぞ宜しくお願いします
おゆきd^0^b 2008年05月03日 23:43
きゃー!オーブルさん、待って待って!
削除なんて考えないで下さい。

迷惑なんて思っていませんのでご安心下さい。失敗して材料が台無しになったとでも言うのなら怒るかもしれませんが、なんとか美味しくできましたし。

白玉粉だけで作るより、皮に歯ごたえがあっていい感じだと思いました。いちご大福のレシピはたくさんありますが、お餅と白玉粉の両方で作るレシピはオーブルさんのだけでしたので、削除はあまりにももったいないです!

。。。と言いながらつっこんでしまうのですが。。。
水100㏄は100gです。。。Σ( ̄▽ ̄;)
あれれ???

あ、もしかして、白玉粉が100㏄ではありませんか?
今ふと思いついて量ってみたら、白玉粉1/2カップで50gでした。

白玉粉1/2カップ(50g)に水1/2カップ(100㏄)で私の作ったのと同じ割合になります。それから量は半分なのでレンジの時間も半分で。。。

これがあっていれば、万事OKですよね。いかがでしょうか?
オーブル 2008年05月04日 01:02
温かいお言葉感謝しています
ありがとうございます

そうですね
ごめんなさい。
現在頭抱えてますが
私が計った100g
計りで白玉粉を100g入れます
そこに水をプラス100gになるまで
入れているのです

100ccも100gも変わらないですよね
落ち着いて考えればそうなんです
でも、先に白玉粉がある場合
変わる気がしているのですが
(-_-;)うぅぅぅぅぅん

ちょっと改めてまた計量してみようと思います
微妙な配分表記にしばらくなりますが
お許しください・:*:・(*´ー`*人)。・:*:

そちらの日記に伺いたいのですが
結果がしっかりしてから伺いますね
たくさんのお心遣い本当に感謝しています
 ゚・:*:・。(〃・ω・)ノ アリガトウゴザイマスヽ(・ω・〃)。・:*:・゚

おゆきd^0^b 2008年06月01日 13:11
オーブルさん、ご無沙汰しています♪
↑のコメントにお返事しようと思ったのですが、「待ってます」というのもプレッシャーかけるみたいだし(GW前なのに)。。。「ごゆっくり」と私が言うのも変だし。。。で、迷っているうちに6月に (^^ゞ

なんだか無視したみたいで気になっていましたが、昨日またいちご大福を作らせていただきましたので、ご報告を兼ねて ^^

レンジの時間はやっぱり違いましたが、レンジ加熱については自分で調整するのが普通ですし。

今回も美味しくいただきました♪
ただ、写真が。。。
皮というかお餅の部分が厚いのが結構好きなので10個分の分量で6個にしたら。。。下の方だけでろ~んと広がった非常にみかけの悪いしろものが。。。Σ( ̄▽ ̄;)

というわけで、つくれぽは断念。次こそは必ず。。。o( ̄^ ̄)o

以上、ご報告です。ごちそうさまでした ^-^
オーブル 2008年06月01日 21:16
おゆきd^0^bさん

ごめんなさい<(_ _*)>
実は作業の途中で白玉粉を
切らしてしまい上記のような
曖昧な表記に留まる事しか出来ませんでした
レシピ改正後におゆきd^0^bさんの
キッチンにお邪魔していると思ったのに
私の手違いで送信されていないような結果に
こちらこそこそ
大変な無礼をお許しください

にもかかわらずまた作っていただけたとのこと
本当に感激しています
ありがとうございます