チーズケーキ
空輝☆
作り方
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1
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全ての材料を常温に戻す
バターは レンジで20秒〜40秒チンして溶かす
小麦粉は振るい、卵はといておく
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2
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型にクッキングペーパーをセット
下が外れるタイプの方が
出来上がってからが楽
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3
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クラッカーを ジップロックに入れ麺棒で叩き潰したり
細かく割ったあとミキサーにかけるなどして
粉々にする
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4
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粉々になったクラッカーに
溶かしバターを流し込みよく揉む
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5
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それを 型に敷き詰め
コップの裏などを使い しっかりと押さえる
冷蔵庫へ
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6
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ボールにクリームチーズと
砂糖を入れて ヘラでしっかり混ぜる
(しっかり混ぜることが食感のポイント)
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7
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あらかじめ振っておいた
小麦粉を二度に分けて振り入れ 粉っぽさが無くなるまで混ぜる
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8
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溶いた卵を ２回、３回に分けて 加えて泡立て器でよく混ぜる
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9
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ヨーグルトを入れよく混ぜる
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10
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生地を型に流し入れ、
空気を抜くために 少し高い位置から 落とす
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11
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オーブンの天板にお湯をたくさん入れ、
チーズケーキは耐熱皿に乗せる
160度で 40〜50分
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40分を過ぎたら
焼き色を見ながら。
焼けたサインは 竹串を刺しても 生地がついてこないこと
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13
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焼き色をつけたい場合は
160度40分のあと
180度10分 にするといいかも
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15
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一日おくともっと美味しくなります！
完成
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※つくれぽを頂いたので
オーブンの温度を調節してみました
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湯煎焼きなので
天板にお湯をたっぷり入れ
オーブンでは下段に入れ
低温でじっくりと焼いてください！
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コツ・ポイント
クリームチーズと砂糖を、しっかりと混ぜ合わせること！
湯煎焼きになるので 水が生地にかからないように
やや深めの耐熱皿で調節してください
湯煎焼きになるので 水が生地にかからないように
やや深めの耐熱皿で調節してください
このレシピの生い立ち
口当たりが滑らかで 味もしつこくない甘さのチーズケーキが食べたかったので！！18センチホールの場合の 計量はなかなか細かく材料も無駄になる可能性があるので15センチ型で作ることをオススメします
焼き目重視の方は18センチホールで！
焼き目重視の方は18センチホールで！
空輝☆
