ブリの香味揚げ焼き

ブリの香味揚げ焼き
定番料理になりがちなブリをおつまみ風なメニューに仕上げてみました♪

材料 (2人分)

ブリ
3切れ
小さじ1
大さじ1
大さじ1
小さじ1/4

1

鰤はひと口大の大きさに切り、酒・醤油各大さじ1に漬け込んでおく。

2

ビニール袋に粉山椒・すりゴマ・片栗粉・塩を混ぜておく。

3

①の水気を拭いて、②に入れてなじませる。

4

フライパンに油を多めに入れ、③を揚げ焼きの状態で焼き、焼き色がついたら、出来上がり。

コツ・ポイント

クセはあるけれども、ブリの臭みを消すのに粉山椒は入れたほうが良いかと思います。

このレシピの生い立ち

いつも定番の照り焼きや焼き物になってしまうブリ。それを何とか違ったメニューにできないものかと思い、作ってみました☆

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レシピID : 496495 公開日 : 08/01/28 更新日 : 08/01/28

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