菜の花ごはん

菜の花ごはん
春満載!!簡単に出来る華やかごはん。旬の菜の花をたっぷりと食べれちゃいます!!

材料 (4人分)

菜の花
1/2束
そら豆
15粒程度
たまご
2個
えび
16尾程度
適宜
ごはん
4杯分
適宜
サラダ油
適宜

1

菜の花、そら豆、えびは、それぞれ塩茹でします。

2

茹でた菜の花は一口サイズに切り、めんつゆに絡めます。

3

たまごにお好みで、砂糖・塩を加え、フライパンに油を熱し、たまごを入れ、そぼろたまごを作ります。

4

温かいご飯に、菜の花・そら豆・えび・たまごを混ぜ合わせ、完成です。

コツ・ポイント

それぞれ、きちんと塩茹でしたり、菜の花にめんつゆで味をつけたりと、ちょっと味を加えることにより、より一層美味しくなります。
仕上げに、ゴマをかけても、美味しいですね!
菜の花のめんつゆを薄めの辛子醤油味にしても、ちょっと大人向けでいいですね。

このレシピの生い立ち

菜の花をたくさん食べたくて。
レシピID : 496520 公開日 : 08/01/28 更新日 : 08/01/28

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