✿スタミナ満点(☆´∀`)ニラ味噌カツ✿

✿スタミナ満点(☆´∀`)ニラ味噌カツ✿
衣にちょこっと一工夫するだけで剥がれにくくなります♫ にんにくと生姜の風味がい~っぱいの甘辛いニラ味噌だれとカツの相性がグゥ~dёsц♪ ヾ(*゚∀`*)ノ゙

材料 (4人分)

豚肩ロース肉
4枚
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
2こ
適量
にら
1/4わ
★味噌
大匙4
★砂糖
大匙4
100cc
★おろししょうが
小匙1.5
小匙1.5
サラダ油
ティスプーン1杯くらい
適量

1

豚肉は筋切りをして塩コショウで下味をつけます。小麦粉・卵・パン粉の順で衣をつけます。(卵にティスプーン1杯くらいのサラダ油を加えてよく溶きほぐした卵液なら衣が剥がれにくくなりますよ)

2

ニラ味噌ダレを作ります。★の材料を小鍋に入れて火にかけます。とろみがついてきたら粗めに刻んだニラを加えてさっと煮、火を止めます。

3

1の豚肉を中温の揚げ油で揚げ、適当な大きさに切り、お皿に盛ります。2のタレをかけて出来上がりです♫

コツ・ポイント

ニラ味噌だれはとろ~りとするまで煮詰めてくださいね♫
衣を付ける時、溶き卵にサラダ油をほんの少し加えることで揚がった後、衣が剥がれにくくなります♫

このレシピの生い立ち

本で見た味噌だれに薬味を加えてスタミナアップしてみたところ、家族に大好評~♫それ以来、我が家の定番です❤
レシピID : 496539 公開日 : 08/02/02 更新日 : 09/07/07

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