オーブンレンジで作る桜餅

ボールに350mlの水を入れ、道明寺を入れて1時間寝かします。

1時間後がこちら。ごはんのようになりまます。

1時間経ったら、道明寺を蒸します。網にぬれ布巾を敷いて置き、オーブンレンジのメニューで「スチーム」を選択、20分に設定。

待っている間に砂糖と食紅も混ぜておきます。※注意※ごくごく少量です。ついていた小さじ1杯では多いです。

餡子も丸めて、バットに並べておきます。あまり大きくならないように。※写真では大きかったので、半分くらいにしました。

道明寺がむせたら、しゃもじで5で混ぜた砂糖と色紅のボールと一緒に混ぜ合わせます。ちょっと濃かったです^^;

おにぎりを作る要領で手を水で湿らせて、道明寺を手のひらに薄く延ばして餡子を置き、握ります。

最後に、おにぎりの海苔を付けるような感覚で葉っぱを付けたら完成です。